ذرت درجه یک پاپ کورن یا پفیلا
ذرت درجه یک پاپ کورن یا پفیلا، نوعی از هسته ذرت است که در هنگام پختن به شدت گسترش می یابد و پف می کند، بدنه آن حاوی نشاسته است. زمانی که گرم می شود، هسته تجزیه می شود و به شدت گسترش می یابد، خنک می شود و در نهایت پاپ کورن و ذرت بوداده شما با 20 تا 50 برابر اندازه هسته اصلی آماده است.
ذرت بوداده یا پاپ کورن جزو خوردنی های سالم بوده و منبع طبیعی ترکیبات فنولیک، آنتی اکسیدان ها، فیبرها و مواد معدنی است که اثرات مثبتی روی بدن دارند. علل استفاده از ذرت بو داده عبارتند از:غنی از آنتی اکسیدان ها می باشند و به متابولیسم و انرژی بدن کمک می کند. افسردگی را کاهش می دهد و قند خون را کنترل می کند، کلسترول را کاهش می دهد، کم خونی را کنترل می کند و باعث کاهش یبوست می شود.
طبع پاپ کورن سرد و خشک است و حاوی مقادیر بالای فیبر، ترکیبات پلی فنل، آنتی اکسیدان، ویتامین B کمپلکس، آهن، منگنز و منیزیم می باشد.
طریقه کشت ذرت درجه یک پاپ کورن یا پفیلا :
ذرت بومی آمریکا بوده و در نتیجه بهترین نوع ذرت در آمریکا به عمل می آید و یکی از مهم ترین محصولات کشاورزی در آمریکا را تشکیل می دهد. ذرت جزء تغذیه اساسی مردم جهان به شمار میرود. با نام علمی Zea mays یکی از غلات گرمسیری و از خانواده گندمیان متعلق به گیاهان تک لپه می باشد. گیاه ذرت، تنها غله ای است که در کشور مکزیک و گواتمالا تکامل یافته است. ذرت پرمحصول ترین غله دنیا به حساب می آید و از لحاظ مقدار تولید، پس از گندم و برنج قرار می گیرد.
خواص ذرت درجه یک پاپ کورن یا پفیلا
ذرت جزو غلات محسوب میشود و منبعی غنی از انواع ویتامینها و ریزمغذیهاست. انرژیزا و سیرکننده است و در آن روغنهای اشباعنشده وجود دارد. ذرت آنتیاکسیدانی قوی است که پیرشدن پوست و رشد سلولهای سرطانی را به تعویق میاندازد. ذرت را میتوانید بپزید و با انواع سوپ و خوراکها ترکیب کنید. اگر میخواهید ذرت مکزیکی خانگی داشته باشید، کافی است ذرت را خوب بپزید و بعد با انواع ادویههای دلخواهتان مانند آویشن، فلفل و کاری و با آب لیمو و سس مخلوط کرده و یک میانوعدهی خوشمزه میل کنید. این نوع ذرت درجه یک پاپ کورن یا پفیلای وزنی شهر سلامت، برای درستکردن پاپ کرون بسیار مناسب است. پاپ کرون میانوعدهای سریع، خوشمزه و جذاب است که کودک و بزرگسال آن را دوست دارند و با این ذرتها درستکردن آن بسیار راحت است.
ارزش غذایی ذرت درجه یک پاپ کورن یا پفیلا:
- 100 گرم از ذرت بوداده پخته شده:
- 387 کالری انرژی
- 13 گرم پروتئین
- 78 گرم کربوهیدرات
- 5 گرم چربی
- 15 گرم فیبر
- 7 درصد ویتامین B1 (تیامین)
- 12 درصد ویتامین B3 (نیاسین)
- 8 درصد ویتامین B6
- 18 درصد آهن
- 36 درصد منیزیم
- 36 درصد فسفر
- 9 درصد پتاسیم
- 21 درصد روی
- 13 درصد مس و 56 درصد منگنز دارد