اسپری روغن زیتون اسکارلت
مشخصات اسپری روغن زیتون اسکارلت پالایش شده و فرابکر :
تفاوت بین انواع روغن زیتون که در سه نوع روغن زیتون فرابکر، بکر و معمولی یا خالص :
1-روغن زیتون فرابکر
روغن زیتون فرابکر یک روغن تصفیه نشده و با کیفیت ترین روغن زیتونی است که می توان خریداری کرد. استانداردهای بسیار خاصی وجود دارد که روغن برای دریافت برچسب «فرا بکر» باید رعایت کند. به دلیل روشی که روغن زیتون فوق بکر ساخته می شود، طعم واقعی زیتون را حفظ می کند و سطح اسید اولئیک کمتری نسبت به سایر انواع روغن زیتون دارد. همچنین حاوی مقدار بیشتری از ویتامین ها و مواد معدنی طبیعی موجود در زیتون است.
روغن زیتون فوق بکر یک روغن تصفیه نشده در نظر گرفته می شود زیرا با مواد شیمیایی فراوری نمی شود یا با دما تغییر نمی کند. چیزی که آن را متمایز می کند سطح پایین اسید اولئیک و عدم وجود نقص حسی است. این روغن حاوی بیش از 1٪ اسید اولئیک نیست و به طور معمول دارای رنگ سبز طلایی، با طعم متمایز است.
2-روغن زیتون بکر
طبق استاندارد های شورای بین المللی زیتون، دومین روغن زیتون با کیفیت، روغن زیتون بکر است. این روغن با استفاده از فرآیندی مشابه روغن زیتون فرابکر ساخته می شود و همچنین یک روغن تصفیه نشده است، به این معنی که از مواد شیمیایی یا حرارت، برای استخراج روغن از میوه استفاده نمی شود. روغن زیتون بکر همچنین خلوص و طعم زیتون را حفظ می کند، اگرچه استانداردهای تولید آنقدرها سفت و سخت نیست.
طبق استاندارد های شورای بین المللی زیتون، روغن زیتون بکر دارای سطح کمی بالاتر اسید اولئیک است. همچنین نسبت به روغن زیتون فرابکر طعم کمی کمتر دارد.
3-روغن زیتون معمولی
این روغن معمولاً ترکیبی از روغن زیتون بکر و روغن زیتون تصفیه شده است (در فرآیند استخراج روغن و از بین بردن عیوب میوه از حرارت و/یا مواد شیمیایی استفاده می شود). روغن زیتون خالص یا معمولی، روغنی با کیفیت پایین تر از روغن زیتون فرابکر یا بکر است، با رنگ روشن تر، طعم خنثی تر و اسید اولئیک بین 3-4٪. این نوع روغن زیتون یک روغن همه منظوره برای پخت و پز است.
خواص اسپری روغن زیتون اسکارلت پالایش شده و فرابکر :
- ضد التهاب
- جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی و سکته های قلبی
- کاهش کلسترول خون
- پیشگیری از زوال عقل و آلزایمر
- حاوی آنتی اکسیدان
- ضد سرطان
- دارای ویتامین E
- کمک به سلامت پوست و مو
نکته :روغن زیتون اسکارلت، مناسب برای سرخ کردن با حرارت ملایم، سالاد و پخت و پز می باشد.