ادویه ترشی
یکی از فاکتورهای بسیار مهم در مزه ترشی ها می باشد. ادویه ترشی از مخلوط چندین ادویه آسیاب شده تهیه می شود. با آمدن سرما و آماده شدن برای درست کردن ترشی های مختلف، مهم است که ادویه مخصوص و خاص ترشی را هم بدانید تا یک ترشی بی نظیر با طعم و مزه عالی را تهیه کنید. ادویه ترشی برای داشتن یک ترشی عالی و خوشمزه بسیار کاربردی و موثر است. ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانی ها می باشد. در تهیه ترشی ها باید از ادویه هایی استفاده کنید که طعم و عطر ترشی خاص شود. استفاده از سبزیجات معطر و ترکیب ادویه های مختلف باعث ایجاد طعمی متفاوت و منحصر به فرد در ترشی می شود. اگه می خواهید یک ترشی با عطر و طعمی عالی داشته باشید، فقط کافی است این ادویه ترشی ارگانیک را استفاده کنید.
راز خوش طعم و عطر شدن یک ترشی واقعاً بی نظیر و خوشمزه در ادویه هایی است که به آب نمک و یا سرکه هنگام تهیه اضافه می کنید. طعم بی نظیر خیار شور، چیزی بیش از خیارهای طعم دار با ادویه و سیر، دانه شوید و فلفل قرمز نیست. طعم هویج در ترشی وقتی با گشنیز، زنجبیل، زردچوبه و آویشن ترکیب می شود خوشمزه تر میشود. ادویه ترشی و سالاد علاوه بر خوش طعم کردن ترشیجات، عطر بی نظیری نیز به آن اضافه می کند.
ترکیبات ادویه ترشی :
- دانه خردل (زرد یا قهوه ای)
- دانه های فلفل (سیاه ، سفید ، قرمز یا سبز)
- فلفل دلمه ای
- دانه هل
- دانه های کرفس خشک شده
- فلفل چیلی خشک
- چوب دارچین
- بذر گشنیز
- دانه میخک
- دانه شوید
- دانه رازیانه
- پاپریکای دودی
- زنجبیل خشک
- دانه ارس
- بادیان یا انیسون ستاره ای